Pikeeri

Ääriviivat ja koristelu:
1 valkuainen
n. 4 dl tomusokeria
muutama tippa sitruunan mehua

Täyttöpikeeri:
1 valkuainen
2½-3 dl tomusokeria
muutama tippa sitruunan mehua

Vaahdota valkuainen ja 2/3 tomusokerista sähkövatkaimella. Lisää sitruunan mehu ja tomusokeria tarpeen mukaan. Älä vatkaa liikaa. Vatkaimia nostettaessa vaahtohuipun pitää jäädä hetkeksi pystyyn. Pikeeriä voi halutessaan värjätä ja siihen kannataa käyttää pastavärejä. Siirrä valmis pikeeri heti pussiin tai peitä kulho, sillä pikeeri alkaa kuivua heti.

Mustikka-valkosuklaamuffinssit

3 munaa

1 1/4 dl sokeria

100g margariinia

2 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

3/4 dl flora vanillaa/maitoa

80g valkosuklaata

2 dl mustikoita

Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sulata margariini. Lisää munasokerivaahtoon vuorotellen jauhoja, sulaa rasvaa ja flora vanillaa. Lopuksi kääntele joukkoon mustikat ja rouhittu valkosuklaa. Jaa taikina muffinssivuokiin ja paista 200 asteessa 15-20 minuuttia.

Nämä muffinssit menivät Baby showereihin ja päällä on siniseksi värjättyä vaniljavaahtoa, jota on jäykistetty vaniljakreemijauheella ja maustamattomalla tuorejuustolla.

Jalka- ja käsipikkuleivät ovat tehty valmiista murotaikinasta ja päällä on siniseksi värjättyä pikeeriä.